北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月,位于北京市順義區牛欄山鎮,傍依風景宜人的潮白河畔,是上市公司——北京順鑫農業股份有限公司的分公司。牛欄山酒廠現有干部職工1500余人,占地300多畝。企業在圍繞 “質量是市場質量是效益、質量是生命”的發展方針的同時,在產品生產中,嚴格按照ISO9001質量管理體系和HACCP食品安全管理標準進一步細化和強化生產過程中的產品質量控制。主要生產清香型 “牛欄山”牌為代表的四大系列共計200余種酒類產品。多年來,企業恪守傳統的發酵工藝,充分保證了地道二鍋頭之清、爽、醇、凈的特點。
牛欄山二鍋頭,二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表,已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時,去第一鍋“酒頭”,棄第三鍋“酒尾”,“掐頭去尾取中段”,唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭,宗氣一脈相傳,于2002年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產地認證”。
牛欄山酒,精選優質高粱和小麥等為原料,以豌豆 、大麥等制成大曲為發酵劑,純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝,歷經糊化 、發酵 、蒸餾等十多道關鍵工序,悉心傳統工藝釀造。以清香型“牛欄山”牌為代表,四大系列共計110余種產品。
牛欄山酒,產于燕山腳下 、潮白河畔,含天地之靈犀。牛欄山二鍋頭國家原產地認證,為二鍋頭的正宗源頭,地道口感無可復制。秉百年中華老字號工藝精髓,“掐頭去尾截取中斷”,更承牛欄山“百年酒窖”之神氣,醞釀絕代酒香。
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